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行政保衛(wèi)部:“渭化牌”蒸碗,你吃了嗎
發(fā)布時(shí)間:2024-01-24     作者:陳瑩  來(lái)源:行政保衛(wèi)部  瀏覽數(shù):2637   分享到:

“這粉蒸肉不錯(cuò),吃起來(lái)清香爽口。前天我?guī)Я艘煌?,媳婦說(shuō)味道杠杠的,今天囑咐我再帶一碗?!?/span>

“還有小酥肉、辣醬肘子、梅菜扣肉……蒸碗的品種還真多,聽說(shuō)這都是職工餐廳自己做的,可是正宗的‘渭化牌’?!?/span>

“真的嗎?那吃起來(lái)肯定放心!”

1月23日下午的精品庫(kù).jpg

門外寒氣逼人,室內(nèi)暖意融融,這是1月23日下午在公司食堂精品庫(kù)發(fā)生的一幕。面對(duì)柜臺(tái)上擺放整齊的各種蒸碗食品,職工們贊不絕口。

為營(yíng)造濃厚節(jié)日氣氛,讓員工們?cè)诿牢吨杏有履甑牡絹?lái),職工餐廳本著“一切為了職工”的初心,加工制作“蒸碗”的工作隨即展開。

說(shuō)起來(lái)容易做起來(lái)難。為了讓職工吃上新鮮、安全、放心的蒸碗食品,行政保衛(wèi)部部長(zhǎng)和立軍與食堂科科長(zhǎng)靳平多次商討細(xì)化制作方案。時(shí)值數(shù)九節(jié)氣,采購(gòu)人員冒著嚴(yán)寒到各大市場(chǎng)精挑細(xì)選蒸碗原材料,包括上等五花肉、干菜等,貨比三家,確保物美價(jià)廉。食材購(gòu)買回來(lái)后,在衛(wèi)生安全的前提下,后廚員工嚴(yán)格按照剁切、腌制、裝碗、加熱汽蒸、出鍋、冷卻等各種程序后,再送到精品庫(kù)等待公司職工刷卡領(lǐng)取。

1月23日上午的后廚制作蒸碗.jpg

大肉丸子、黃燜雞、小酥肉、辣醬肘子、梅菜扣肉、粉蒸肉……可謂應(yīng)有盡有。當(dāng)然,這些都是餐廳后廚員工利用工作之余加班加點(diǎn)趕制出來(lái)的?!俺斯?yīng)職工正常的一日三餐外,無(wú)形中多出的工作量,就只能從休息的時(shí)間往外擠了?!焙髲N主管陳繼紅說(shuō)起這些天的忙碌,無(wú)怨無(wú)悔,“只要職工滿意,一切都值了?!?/span>

“為職工辦好事,就要把好事辦好?!睘榇_保食品安全衛(wèi)生,和立軍多次到員工餐廳后廚檢查制作過(guò)程;靳平更是全過(guò)程監(jiān)督,關(guān)注細(xì)節(jié),防患于未然。